Exclusive Malts Whisky

Her har vi en serie enkeltfadsaftappede (Single Cask) whiskyer i varierende alder fra 8 – 40 år.

Whisky som i hele lagringsperioden har ligget på samme fad, uden nogen form for afsluttende finish.

Utroligt komplekse og fyldige whiskyer, som ved fuld fadstyrke er meget omhyggeligt udvalgt til at udgøre denne whiskyserie.

En whisky som vil gøre stor lykke hos enhver whiskynyder. Desuden er den ideel som gave til den krævende whiskynyder, som gerne vil have lidt mere af alting.

I 2015 har David Stirk udgivet en jubilæumsserie for at fejre at han har været uafhængig aftapper i 10 år. Vi glæder os til at høre, hvad I synes om dem, vi har sikret os nogle af flaskerne, og de er også med på efterårets smagning, se mere under Smagninger.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Clynelish 1997 - Jubilæumsserien

Pris kr. 925,00

Duft:
Nyskåret ananas, papaya og appelsin. Citronduftende stearinlys, rosenblade og en koncentreret duft af friskt linned. Vand frembringer antydninger af penalhus og glittede, farvestrålende magasiner.
Smag:
Sød, fylder munden og har en cremet konsistens. Bolcher kogt i citronsorbet, limelikør og en karakter af krystalliseret ingefær. Moden banan, chokolade og kage dyppet i te.
Finish:
Tør, men overbevisende med strejf af citronvafler, kanel, langvarig vanilje (kiks med vaniljecreme) og ny eg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Islay 2008 - Jubilæumsserien

Pris kr.: 815,00

Duft:
Citronskal, chilliolie, mentol og sort peber bringes frem af en havbrise. Steg på en strandgrill, nylagt asfalt og røgede ferskner. Delikat men velduftende røg, krydderihylde og opløftende røgelse.
Smag:
Fuld konsistens, opbygger jordagtig røg, afbalanceret med stærk, men sød kaffe og en varm citrontoddy. Med vand får den et strejf af tomatblade og hostebolcher.
Finish:
Sødmen forsvinder langsomt og efterlader en tør, ren røg, og grønne oliven i saltlage og honning.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ireland - Jubilæumsserien

Pris kr. 790,00

Som noget helt nyt har David Stirk forsøgt sig med en irsk whisky. Vi lader det komme an på en prøve, har endnu ikke modtaget officielle smagsnoter...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Glen Carioch 1994 - Jubilæumsserien

Pris kr. 950,00

Duft:
Ingefærrod og tørret kokosnød. Crème brulee og friskbagte pandekager. Frisk frugtsalat med sirup og fløde og en aroma af fyrreskov efter regn. Vand frembringer en meget raffineret antydning af røg.
Smag:
Vidunderligt fyldig, cremet og tilgængelig, selv ved fuld styrke. Æble og solbærkaramel, mildt mintagtig som grøn mynte. Jordbærbrus-slik og vand giver en barbeque-agtig limekarakter.
Finish:
Lang eftersmag der forbliver cremet med strejf af vaniljecreme. Tør og får dybde med tiden. Den lette røg vender tilbage med lidt vand og giver mindelser om velpoppede popcorn.

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Strathmill 1990 48,6 %                                    kr. 1.050,-

(Ingen officielle smagsnoter)

 

 

Longmorn 1992 52,7%                                 KR. 745,-

Region: Speyside

(Ingen officielle smagsnoter på denne whisky - men som en god gammel whisky fra Longmorn, har denne whisky en kraft og fylde som altid giver en perfekt nydelse i hele kroppen).


 

 

Ardmore 12 år 58,2 % cask strength          Kr. 650,-

 

 
Duft:
Kraftig krydret med en snert af røgen, der venter i smagen
Smag:
Sødme på tungen – og så en mellemkraftig røg, der kendetegner dette destilleri
Finish:
Brændende og varm med sødme og maltede toner.

 

 


 
 
Whiskysmeden | CVR: 25112679 | Brordrupvej 37, 4621 Gadstrup  | Tlf.: 40155042